Sólo los mejores productos, los de máxima calidad, han convertido a nuestra casa en un referente del buen gusto en nuestra tierra.
100% artesanas de nuestro taller, pan brioche y mantequilla francesa
anchoas sobadas en casa y boquerón marinado en cítricos
Alta expresión COVAP
al ajillo, con huevo de corral y caviar deshidratado
y boletus edulis
a la plancha sobre chutney de mango
salteadas con mollejas de cordero de lechal
y escarcha de fruta de la pasión
de vaca madurada
con alcachofas y pimiento caramelizado
con langostinos al ajillo, salsa romesco y papada ibérica
con sobrasada y nube de queso
(plato individual)
con ventresca de atún y cebollita morada
1 Kg aproximadamente para compartir. A la sal, brasa o frito.
Al pil pil o rebozadas
Marisco y otras sugerencias consultar
con salsa de boletus, PX y foie
asada de forma tradicional en horno de leña
en adobo casero a la brasa
Certificado Creekstone Farms
(para 2 personas)
(para 2 personas)
con compota de manzana
Maduración entre 40-60 días
con setas, queso manchego y espinacas
Kagoshima A5 certificado (Infiltración 9)
con dos cocciones y su jugo
Otras sugerencias consultar
con helado de pistacho (10-12 min)
con frutos del bosque y chocolate
Aperitivo y Pan, 2 €
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