Nuestra Carta

Jugando con la imaginación y la innovación

Carta Asador Javi

Sólo los mejores productos, los de máxima calidad, han convertido a nuestra casa en un referente del buen gusto en nuestra tierra.

carta de alérgenos
Entrantes
De la huerta
Arroces
Pescados
Carnes
Postres

Para abrir boca

Croquetas de jamón ibérico2,20 € / ud

Jamón ibérico de bellota 100%29,50 €

(1/2 ración 18€)

Cecina de buey wagyu 30 €

Mini Brioch de rabo de toro4,50 €

Nuestra anchoa4,50 € / ud

sobre pan de croissant queso y mango

Queso manchego curado en manteca 16 €

Lomito de presa de bellota 100% ibérica22 €

(1/2 ración 14€)

Taco mexicano de rabo de toro y gamba roja9 € / ud

Torreznos de Soria10 €

Tosta steak tartar de vaca madurada16 € / 2 uds

Nuestros entrantes para compartir

Calamares nacionales fritos24,50 €

Cazuela de gambitas rojas10 € / 100 g

al ajillo, con huevo de corral

Cazuela de gambones al ajillo5 € / 100 g

con huevo frito

Nuestra ensaladilla con gamba cristal y huevo frito 16,50 €

Guiso de garbanzos con calamar, boletus, yema y foie18 €

Manitas de cerdo deshuesadas18 €

Con sobrasada mallorquina y boletus edulis

Nuestro foie mi cuit17 €

Setas salteadas con mollejas de cordero de lechal18 €

De la Huerta

Ensalada de la casa14 €

Mezcla de hojas,manzana, granada, frutos secos,atun, tomate y queso

Flor de alcachofa confitada6,50 € / ud

con langostinos al ajillo, salsa romesco y papada ibérica

Flor de alcachofa mallorquína6,50 € / ud

con sobrasada y nube de queso

Tomate de temporada, ventresca de atun y cebolla morada15 €

Nuestros Arroces
mínimo 2 personas

Meloso de pulpo y gamba roja22 €

Meloso de rabo de toro, setas y espárragos22 €

Caldoso con bogavanteS/M

Por encargo con al menos un día de antelación.

Los precios de los arroces son por persona

Pescados Salvajes

Kokotxas de merluza al pi pil44 €

con huevo frito

Lomo de atun rojo a la brasa o tartar28 €

Lomo de merluza de pincho rebozado o plancha 22 €

Pescado de lonja del día28 €

1 Kg aproximadamente para compartir. A la sal, brasa o frito.

Rodaballo a la brasa26 €

sobre sofrito de ajetes, setas y pimiento

Marisco y otras sugerencias consultar

Carnes y Asados

Canelón de cordero manchego24 €

con setas, queso manchego y espinacas

Paletilla de cordero manchego deshuesada22 €

Paletilla de lechal de la zona en horno de leña35 €

Chuletillas de lechal de la zona24 €

Cordero de lechal de la zona asado58 €

Costillar y pierna (para 2 personas)

Cochinillo ibérico asado60 €

Cuarto delantero o trasero (para 2 personas)

Presa ibérica a la brasa24 €

en adobo casero

Carnes al corte

Chuletón de vaca vieja madurado7,80 € / 100 g

(corte desde 800 g)

Chuletón Premium vaca madurado selección especial Asador Javi 9,5 € / 100 g

(corte desde 800 g)

Lomo bajo black anguss americano 10 € / 100 g

(corte desde 300 g)

Wagyu japonés35 € / 100 g

Otras sugerencias consultar

Postres

Fruta de temporada4,50 €

Helados4,50 €

Tarta de queso y mango7 €

Tiramisú de pistacho7 €

Sayas de monja7 €

Sabayón de vainilla gratinado7 €

con frutos del bosque y chocolate

Aperitivo y Pan, 2 €

carta de alérgenos

¿ Te apetece disfrutar
de nuestra bodega ?

@asadorjavi
Ir al contenido
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles. Nunca almacenamos información personal sin tu consentimiento.

Tienes toda la información sobre privacidad, derechos legales y cookies en nuestra página de Avíso legal y cookies.