Carta de Alérgenos
Asador Javi
Sólo los mejores productos, los de máxima calidad, han convertido a nuestra casa en un referente del buen gusto en nuestra tierra.
ALÉRGENOS
Los iconos significan que pueden contener trazas de alérgenos
Para abrir boca
Croquetas de jamón ibérico
Jamón ibérico y queso manchego
Mini Brioch de rabo de toro
Nuestra anchoa
sobada en casa sobre pan de croissant queso y mango 
Steak tartar de solomillo y anguila
sobre pan de croissant 
Tosta de sardina ahumada, queso manchego,aguacate y wakame
Torreznos de Soria
Nuestros entrantes para compartir
Calamares nacionales fritos
Cazuela de gambitas rojas
al ajillo, con huevo de corral 
Cazuela de gambones al ajillo
con huevo frito
Ensaladilla rusa de anguila ahumada, huevo frito y gamba cristal
Guiso de garbanzos con boletus y calamar
Manitas de cerdo deshuesadas
Nuestro foie mi cuit
Setas salteadas con mollejas de cordero de lechal
Steak tartar de angus americano
Tartar de atún rojo R. Fuentes y mahonesa de trufa
De la Huerta
Ensalada de la casa
Mezcla de hojas,manzana, granada, frutos secos,atun, tomate y queso
Flor de alcachofa confitada
con langostinos al ajillo, salsa romesco y papada ibérica
Flor de alcachofa mallorquína
con sobrasada y nube de queso
Verduritas en tempura
Tomate con ventresca
Nuestros Arroces
mínimo 2 personas
Meloso de presa ibérica, portobello y alcachofas
Meloso de pulpo y gamba roja
Meloso de rabo de toro, setas y espárragos
Arroz caldoso con bogavante
Por encargo con al menos un día de antelación.
Pescados Salvajes
Lomo de atun rojo a la brasa R. Fuentes
Lomo de merluza
rebozada
Rodaballo a la brasa
sobre sofrito de ajetes, setas y pimiento
Marisco y otras sugerencias consultar
Carnes y Asados
Canelón de cordero manchego
con setas, queso manchego y espinacas
Solomillo de ternera madurado
con salsa de boletus y PX
Presa ibérica
en adobo casero a la brasa
Otras sugerencias consultar
Postres
Tarta de queso y mango
Tiramisú de pistacho
Sayas de monja
Sabayón de vainilla gratinado
con frutos del bosque y chocolate
Aperitivo y Pan, 2 €